Die Citrus Hystrix oder Kaffernlimette wird wegen ihrer Früchte angebaut, einer etwa 6 cm großen Zitrusfrucht, die einer Limette ähnelt und eine dunkelgrüne, warzige Schale hat. Vor allem ihre Schale ist in der Küche sehr beliebt, da sie Desserts ein subtiles Aroma verleiht. Auch ihre immergrünen Blätter, deren kräftiges und intensives Aroma an Zitronengras erinnert, werden geschätzt. Fein gehackt werden sie zu Suppen, Saucen und Gerichten gereicht und vor allem in der thailändischen Küche verwendet.
Description
Der Citrus Hystrix oder Kaffernlimette ist ein kleiner Strauch, der ursprünglich von der Insel Sumbawa im indonesischen Archipel stammt. Dieser dornige, selbstbefruchtende Strauch erreicht in seiner Heimat eine Höhe von 3 Metern und eine Breite von 2 bis 3 Metern. In einem Topf wird er nicht höher als 2 Meter.
Die Citrus Hystrix wird wegen ihrer Früchte angebaut, einer etwa 6 cm großen Zitrusfrucht, die einer Limette ähnelt und eine dunkelgrüne, warzige Schale hat. Vor allem ihre Schale ist in der Küche sehr beliebt, da sie Desserts ein subtiles Aroma verleiht. Auch ihre immergrünen Blätter, deren kräftiges Aroma an Zitronengras erinnert, werden geschätzt. Fein gehackt werden sie zu Suppen, Saucen und Gerichten gereicht und vor allem in der thailändischen Küche verwendet.
Kleine weiß-rosa Blüten blühen im März-April und dann erneut im September. Sie sind honigtragend und sehr duftend und ziehen damit Insekten an, die Nektar sammeln. Die Früchte werden von September bis November geerntet.
Die Kaffernlimette benötigt einen neutralen bis sauren, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden in sonniger Lage. Sie braucht Wärme. Da sie kälteempfindlich ist, wird sie vorzugsweise im Topf kultiviert, damit sie im Winter leicht geschützt werden kann (in einem Raum mit maximal 10 bis 14 °C). Sie kann auch im Freiland gepflanzt werden, in Regionen mit mildem Klima, in denen es selten zu Winterfrost kommt. In diesem Fall sollten Sie ihn mulchen oder bei Bedarf mit einem Wintervlies abdecken.
Auf einen Volkamariana-Unterstock gepfropfte Pflanze.
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Die Citrus Hystrix oder Kaffernlimette wird wegen ihrer Früchte angebaut, einer etwa 6 cm großen Zitrusfrucht, die einer Limette ähnelt und eine dunkelgrüne, warzige Schale hat. Vor allem ihre Schale ist in der Küche sehr beliebt, da sie Desserts ein subtiles Aroma verleiht. Auch ihre immergrünen Blätter, deren kräftiges und intensives Aroma an Zitronengras erinnert, werden geschätzt. Fein gehackt werden sie zu Suppen, Saucen und Gerichten gereicht und vor allem in der thailändischen Küche verwendet.
