Description
Der Jonathan-Apfelbaum ist eine alte Tafelsorte, die für ihre knackigen, saftigen, süß-säuerlichen Äpfel mit leuchtend roter Schale und feinem Fruchtfleisch bekannt ist. Mit seinem komplexen Aroma eignet er sich hervorragend zum Frischverzehr und für Kuchen. Als Niederstammbaum passt er ideal in den Familienobstgarten. Beliebt für Tafelkonsum, aber auch zum Backen, Kochen und Pressen – und er lagert ausgezeichnet.
Ursprung: USA, New York (ca. 1826), aus einem Sämling von ‘Esopus Spitzenburg’
Botanische Familie: Rosaceae
Besonderheiten: Historische Sorte aus dem 19. Jahrhundert, weit verbreitet
Wuchshöhe: 3 bis 4 m (Niederstamm)
Breite: 3 bis 4 m
Wuchsform: Rund, offen
Rinde: Grau-braun, glatt bis rissig im Alter
Blätter: Sommergrün, hellgrün, geadert
Wuchs: Mittelstark
Winterhärte: Bis -25 °C
Blütezeit: Anfang bis Mitte April (mittel-früh)
Blüten: Weiß mit Rosa, nektarreich
Früchte: Mittelgroß, glatte, leuchtend rote Schale mit gelber Marmorierung, weiß-cremefarbenes Fruchtfleisch, fest, saftig, knackig, mit ausgewogenem süß-säuerlichem Geschmack und leichter Würze
Ernte: Ende September bis Anfang Oktober
Lagerung: Bis Dezember im Keller, bis Februar im Kühlraum
Licht: Volle Sonne
Boden: Tiefgründig, humos, durchlässig, leicht bis lehmig
pH-Wert: Neutral bis leicht sauer
Vorbereitung: Boden bis 50 cm tief lockern, Kompost einarbeiten. Bei schweren Böden Drainage verbessern.
Methode: Veredelungsstelle über dem Boden, stabil anbinden, reichlich mulchen
Zeit: November bis März, frostfrei
Beim Pflanzen: Kräftig wässern, erstes Jahr regelmäßig
Später: Mäßig, bei Trockenheit gießen
Wann und wie: Erziehungsschnitt als Spindel oder Kessel in den ersten Jahren. Winterschnitt für Belüftung und Fruchtqualität
Unterlage: MM111 für kompakte Niederstammform
Ideal für: Obstgarten, Obsthecke, Familiengarten
Begleiter: Alte Apfelsorten, Minze, Beinwell, Schafgarbe
Verwendung: Hervorragend als Tafelapfel, auch für Kuchen, Kompott, Gelee und Saft. Bleibt beim Kochen stabil.
Empfindlich gegen: Mäßig anfällig für Schorf, Mehltau, Feuerbrand
Natürlicher Schutz: Luftiger Schnitt, Schachtelhalmbrühe oder Kupferpräparate
Empfehlungen: Sonniger Standort, jährliche Düngung, sommerliche Mulchen
Vermeiden: Schatten und verdichteter Boden
‘Jonathan’ ist nicht selbstfruchtbar. Braucht eine Fremdbestäuber-Sorte.
Kompatible Bestäuber: Gueule de Mouton, Reinette Evagil, Transparente de Lesdain, Radoux, La Paix, Reinette étoilée, Cwastresse Simple, Court-pendu rose, Belle Fleur Simple (de Brabant)
Es bestäubt die folgenden Sorten: Jacques Lebel, Reine des Reinettes, Reinette de Chênée, Belle Fleur Large mouche, Gueule de Mouton, Transparente de Lesdain, Cwastresse double, Cwastresse Simple, Radoux, La Paix, Reinette étoilée, Belle fleur double (de France), Belle Fleur Simple (de Brabant), Court-pendu Rose
Wer eine bewährte Apfelsorte mit kräftigem Geschmack, knackigem Biss und guter Lagerfähigkeit sucht, liegt mit dem Jonathan-Apfelbaum genau richtig. Seit fast 200 Jahren in Gärten kultiviert – perfekt für Frischverzehr und Küche. Mit viel Sonne und einem passenden Befruchter liefert er zuverlässig reiche Ernten.
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