Blumenkohl Herbstriesen
Brassica oleracea L. var. botrytis L.
Herbstriesen Blumenkohl: spät reifende Sorte mit sehr großen, weißen Köpfen. Frostverträglich, ertragreich und ideal für Herbstgerichte.
Description
Blumenkohl Herbstriesen – Brassica oleracea
Einleitung
Der Herbstriesen Blumenkohl ist eine robuste, spät reifende Sorte, geschätzt für seine sehr großen, dichten, schneeweißen Köpfe. Er eignet sich hervorragend für Ernten von September bis November und hält leichten Frost gut aus. Seine feine Struktur und milde Würze machen ihn vielseitig in der Küche.
Herkunft und botanische Familie
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Herkunft: Mittelmeerraum; später für Späternten in Nordeuropa selektiert.
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Familie: Brassicaceae.
Züchtungsschwerpunkt war Größe und Frosthärte; seit dem 19. Jh. beliebt in europäischen Gärten.
Beschreibung und Merkmale
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Wuchshöhe: 50–70 cm
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Köpfe: sehr groß, kompakt, weiß
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Blätter: breit, blaugrün, schützend
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Textur: fest, fein
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Geschmack: mild, leicht süßlich
Aussaat und Kulturbedingungen
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Aussaat: April–Juni (Vorkultur oder Saatbeet)
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Pikieren / Auspflanzen: 5–6 Wochen nach Keimung
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Aussaattiefe: ca. 1 cm
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Boden: nährstoffreich, tief, feucht aber gut durchlässig
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Standort: volle Sonne
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Pflanzabstand: 50–70 cm
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Bewässerung: regelmäßig, gleichmäßig
Pflege
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Unkraut entfernen und mulchen zur Feuchtigkeitsbewahrung
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Schutz vor Schnecken, Blattläusen und Raupen (Netze, biologische Kontrolle)
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Leichtes Anhäufeln zur Stabilisierung möglich
Ernte
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Zeitraum: September–November
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Erntesignal: Kopf fest und vollständig entwickelt
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Ertrag: 3–5 kg/m² bei guter Kulturführung
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Nachernte: rasch verarbeiten oder kurz kühl lagern
Verwendung im Garten
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Als spätes Kulturglied in Beeten positionieren
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Gute Nachbarn: Lauch, Salat und späte Kohlarten
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Fruchtfolge einhalten, um Bodenkrankheiten zu meiden
Kulinarische Verwendung
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Roh in Röschen, gedämpft, geröstet oder überbacken
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Hält Form beim Garen sehr gut; beeindruckende Präsentation als Ganzes möglich
Praktische Tipps
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Wasserversorgung gleichmäßig halten, um lockere Köpfe zu vermeiden.
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Abdecken/Blanchieren der Köpfe kann Weißheit und Qualität verbessern.
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Vor starken Nachtfrösten ernten oder mit Vlies schützen.
Der Herbstriesen ist ideal für Gärtner, die große, spät reifende Blumenkohlköpfe wünschen. Robust, ertragreich und vielseitig — eine Bereicherung für den Herbsttisch.
Merkmale
- Volksname : Blumenkohl Herbstriesen
- Kategorie : Gemüse
- Aussaatperiode : Mitte April bis Mitte Juni
- Ernte : nach 210 Tagen
Spezifische Referenzen
- ean13
- 8711117022206
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