Estragon, russischer

Russischer Estragon - Artemisia dracunculus

Der robuste und wüchsige Riese des Kräutergartens

Während der französische Estragon für seine Finesse bekannt ist, ist der Russische Estragon der unangefochtene Champion in Sachen Winterhärte und Ergiebigkeit. Diese mehrjährige Sorte ist eine Naturgewalt, die sich an schwierigste Klimazonen anpasst, in denen sein französischer Cousin oft aufgibt. Weniger anisartig, dafür krautiger, bietet er einen frischen, leicht herben und belebenden Geschmack, der an Wildkräuter der Steppe erinnert. Im Gemüsegarten ist er eine prächtige Strukturpflanze, die einen imposanten und robusten Busch bildet. Er ist der ideale Verbündete für Gärtner, die eine „sorgenfreie“ Pflanze suchen: Er fürchtet weder starken Frost noch vorübergehende Trockenheit. In der Küche verfeinern seine Blätter Essig, Marinaden oder Soßen. Den russischen Estragon anzubauen bedeutet, sich eine unerschöpfliche Reserve an aromatischem Grün zu sichern.

Herkunft und botanische Familie

Geografische Herkunft

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Sibirien und Zentralasien. Diese Herkunft erklärt ihre phänomenale Fähigkeit, Temperaturen von bis zu -25°C standzuhalten.

Botanische Familie

Er gehört zur Familie der Asteraceae (Korbblütler), genau wie die Sonnenblumen, aber vor allem zur Gattung der Beifußgewächse (Artemisia).

Historische Besonderheiten

Sein lateinischer Name dracunculus bedeutet „kleiner Drache“. Früher glaubte man, dass seine Wurzel, deren Form an eine Schlange erinnert, Bisse von giftigen Tieren heilen könne. Im Gegensatz zum französischen Estragon, der steril ist, produziert der russische Estragon fruchtbare Samen.

Botanische Beschreibung und Merkmale

Allgemeine Morphologie

Wuchshöhe

Russischer Estragon ist imposant: Er erreicht am Ende der Saison problemlos eine Höhe von 1 Meter bis 1,20 Meter.

Wuchsform

Er nimmt eine buschige und aufrechte Form an. Seine Stängel verholzen mit der Zeit an der Basis und bilden einen dichten Horst, der jedes Jahr breiter wird.

Analyse des Laubs

Beschreibung der Blätter

Die Blätter sind schmal, lanzettlich und matt hellgrün. Sie fühlen sich etwas rauer an als die der französischen Sorte.

Blütenstand

Im Sommer bildet er winzige gelbliche oder grünliche Blüten in hängenden Trauben, die sehr unauffällig sind.

Aussaat- und Anbaubedingungen

Der Aussaatprozess

Zeitraum und Temperatur

Die Aussaat erfolgt von März bis Mai. Die ideale Keimtemperatur liegt zwischen 15°C und 20°C.

Tiefe und Abstand

Säen Sie die Samen oberflächlich aus (Lichtkeimer). Halten Sie einen Abstand von 50 bis 60 cm zwischen den einzelnen Pflanzen ein.

Keimdauer

Die Keimung erfolgt in der Regel zwischen 10 und 20 Tagen nach der Aussaat.

Anforderungen an die Umgebung

Empfohlener Bodentyp

Er bevorzugt gut durchlässigen Boden, auch armen oder steinigen. Kalkhaltige Böden verträgt er sehr gut.

Idealer Standort

Er schätzt die volle Sonne, toleriert aber auch Halbschatten perfekt.

Pflege der Kultur

Ausdünnungsmethode

Dünnen Sie die Pflanzen aus, um die Pflanzabstände einzuhalten, sobald sie 10 cm hoch sind.

Wasserbedarf

Das Gießen sollte zu Beginn regelmäßig erfolgen. Einmal etabliert, wird er sehr trockenheitsresistent.

Pflege und Nachsorge

Pflege und Schutz

Rückschnitt und Reinigung

Im Spätherbst schneiden Sie die Pflanze (die Stängel) bis auf 10 cm über dem Boden zurück. Im Frühjahr wird sie kräftig neu austreiben.

Schädlingsresistenz

Es ist eine gesunde Pflanze. Ihr aromatischer Duft vertreibt auf natürliche Weise viele Insekten. Er fürchtet lediglich stehende Staunässe.

Ernte

Kalender und Methoden

Erntezeitraum

Die Ernte erfolgt vom Frühjahr bis zum ersten Frost.

Erntetechnik

Entnehmen Sie die Triebspitzen, um die Verzweigung zu fördern.

Lagerung

Er lässt sich sehr gut durch Trocknen oder durch Einlegen in Essig konservieren.

Verwendung im Garten

Gestaltung und Nachbarschaften

Wo pflanzen?

Platzieren Sie ihn im hinteren Teil eines Kräuterbeets. Seine Größe kann als Windschutz für empfindlichere Kulturen dienen.

Nützliche Nachbarschaften

Er gedeiht gut neben Tomaten und Paprika. Vermeiden Sie die direkte Nähe von wuchernder Minze.

Kulinarische Verwendung

Geschmack und Küche

Geschmack

Er besitzt einen krautigen Geschmack, weniger anisartig als der französische, aber hitzebeständiger beim Kochen.

Zubereitungsarten

Ideal für Soßen, Marinaden und hausgemachten Essig.

Ökologie, Kuriositäten und Vorzüge

Ökologisches Interesse

Es ist eine Bienenweide, die Schwebfliegen anlockt, wertvolle Verbündete gegen Blattläuse.

Permakultur-Anbau

Seine Robustheit macht ihn zur perfekten Pflanze für die Zonen 2 oder 3 in der Permakultur (weniger gepflegte Bereiche).

Russischer Estragon ist die Pflanze der Wahl für den pragmatischen Gärtner. Robust, produktiv und unverwüstlich, bietet er eine konstante Quelle für Aromen ohne jegliche Anstrengung.