Avec ses fruits en forme d’étoile, le pommier Apistar® est un véritable trésor du verger, aussi décoratif que savoureux. Remis en culture après avoir failli disparaître, cet ancien cultivar séduit par l’originalité de ses pommes
Description
Le pommier Apistar®, également appelé Api étoilée, est une variété très ancienne récemment remise à l’honneur. Ce qui le distingue immédiatement, c’est la forme singulière de ses fruits, qui évoque une étoile à cinq branches, une particularité visuelle qui en fait un choix prisé pour les décorations de table en période de fêtes, notamment à Noël. Sa chair savoureuse se prête aussi bien à la dégustation crue qu’à la cuisson.
Très productif et robuste, ce pommier vigoureux est capable de résister à des températures allant jusqu’à -25 °C. Il présente également une bonne tolérance face aux maladies courantes comme la tavelure et le mildiou. De forme basse tige, avec un port légèrement retombant, il atteint généralement entre 2 et 3 mètres à maturité.
La floraison a lieu au printemps, entre avril et mai, tandis que la récolte des pommes s’échelonne d’octobre à novembre. Les fruits sont aplatis, à la chair blanche, enveloppés d’une peau fine vert-jaune agrémentée d’un rouge brique sur la face ensoleillée. Leur texture croquante, leur jus abondant et leur équilibre sucré-acidulé en font des pommes appréciées, qui peuvent se conserver jusqu’au mois de mai.
Pour une pollinisation efficace, on recommande l'association avec des variétés telles que la Reinette du Mans, Belle de Pontoise, Reine des reinettes, Reinette d'Armorique.
Les arbres commercialisés sont greffés en basse tige sur porte-greffe MM111, assurant un bon équilibre entre vigueur et adaptation au sol.
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Avec ses fruits en forme d’étoile, le pommier Apistar® est un véritable trésor du verger, aussi décoratif que savoureux. Remis en culture après avoir failli disparaître, cet ancien cultivar séduit par l’originalité de ses pommes
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