Description
Le Sureau noir ‘Haidegg 17’ (Sambucus nigra ‘Haidegg 17’) est un cultivar moderne issu d’un travail d’amélioration de la célèbre variété ‘Haschberg’. Cette sélection se distingue par sa productivité remarquable et par la taille exceptionnelle de ses baies, parmi les plus grosses du genre. En septembre, il offre de lourdes grappes de fruits noirs et brillants, riches en jus et appréciés pour leur usage culinaire, notamment en sirops, confitures et préparations artisanales.
La plante séduit également par son aspect ornemental : son feuillage dense, ses ombelles de fleurs blanches parfumées en mai-juin, et ses grappes de baies colorées apportent un intérêt décoratif tout au long de la saison. Son port buissonnant et vigoureux en fait un arbuste aussi bien adapté aux jardins familiaux qu’aux cultures à plus grande échelle.
Rustique jusqu’à –35 °C, le sureau ‘Haidegg 17’ s’impose comme un arbuste fiable et polyvalent, idéal pour enrichir les haies fruitières et répondre aux besoins des amateurs de petits fruits originaux.
Origine géographique : Sélection autrichienne dérivée du cultivar ‘Haschberg’, reconnu pour ses qualités fruitières.
Famille botanique : Adoxaceae.
Particularités notables : Fruits de calibre supérieur, production régulière et floraison généreuse.
Description et particularités : Arbuste caduc, vigoureux et ramifié, port arrondi et dense. Floraison parfumée en larges ombelles blanches suivies de grappes de fruits charnus, noirs et brillants, riches en pigments naturels.
Hauteur adulte : 3 à 5 m selon les conditions de culture.
Largeur adulte : 2 à 3 m en moyenne.
Port : Arbuste vigoureux, buissonnant et arrondi.
Écorce : Brun clair à grisâtre, se fissurant légèrement avec l’âge.
Feuillage : Composé, vert foncé, à folioles ovales et dentées.
Croissance : Rapide, atteignant rapidement sa taille adulte.
Rusticité : Excellente, jusqu’à -35 °C.
Période de floraison : Mai à juin.
Description des fleurs : Ombelles larges et plates de petites fleurs blanches, parfumées, très mellifères et attractives pour les pollinisateurs.
Fruits : Baies sphériques, noires et brillantes, très gros fruits de calibre supérieur à ‘Haschberg’. Récolte en septembre.
Intérêt mellifère et écologique : Source importante de nectar et de pollen pour les insectes. Fruits consommés par les oiseaux.
Exposition idéale : Soleil à mi-ombre, soleil direct favorisant une fructification abondante.
Type de sol adapté : Sols frais à modérément secs, fertiles et bien drainés, tolérant le calcaire.
Conseils pour préparer le sol : Ameublir et enrichir le sol avec compost mûr. Arroser copieusement à la plantation.
Espacement entre les plants : 2,5 à 3 m pour une culture en haie ou en verger.
Nature du sol : Profond, riche en humus, neutre à légèrement alcalin.
Besoins en eau à la plantation : Apports réguliers pour faciliter l’enracinement.
Besoins en eau à maturité : Tolérant à la sécheresse modérée, mais préfère les sols frais pour optimiser le rendement fruitier.
Quand et comment tailler : Tailler après la fructification pour supprimer le bois mort et stimuler la production de jeunes rameaux. Un recépage tous les 6–7 ans permet de régénérer la plante.
Méthodes possibles : Bouturage de bois tendre ou aoûté, marcottage, semis pour sélection.
Emplacement idéal : Haies fruitières, vergers familiaux, massifs champêtres.
Associations végétales recommandées : Petits fruitiers (groseilliers, cassissiers, framboisiers), arbustes mellifères ou à floraison décorative.
Les fleurs servent à préparer des sirops, infusions et boissons fermentées. Les baies, riches en anthocyanes, sont transformées en jus, gelées ou teintures naturelles. Attention : elles doivent être cuites avant consommation pour supprimer leur toxicité.
Sensibilités éventuelles : Parfois sujet aux pucerons ou à l’oïdium.
Prévention et soins : Taille aérée, diversité au jardin, traitements naturels (savon noir, décoction de prêle).
Planter en sol fertile et frais, arroser en période sèche les premières années. Maintenir un paillage organique. Associer plusieurs arbustes pour une meilleure pollinisation et une récolte abondante.
Le sureau ‘Haidegg 17’ se distingue de la variété mère ‘Haschberg’ par ses fruits encore plus volumineux et sa productivité régulière. Sa rusticité exceptionnelle jusqu’à -35 °C le rend apte aux climats froids. Sa floraison mellifère en mai-juin et ses grappes lourdes de baies noires en font un arbuste aussi bien décoratif qu’utile.
Disponible en pot de 5 litres ---> ici
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