Cerfeuil
Anthriscus cerefolium
Le cerfeuil est une plante aromatique annuelle de la famille des Apiacées au feuillage découpé qui ressemble au persil. Cette herbe au goût frais, légèrement anisé, s'utilise fraîche en cuisine.
Le cerfeuil se plante en pleine terre ou en pot dans un sol léger et frais, à mi-ombre, il...
Description
Le cerfeuil est une plante aromatique annuelle de la famille des Apiacées au feuillage découpé qui ressemble au persil. Cette herbe au goût frais, légèrement anisé, s'utilise fraîche en cuisine.
Le cerfeuil se plante en pleine terre ou en pot dans un sol léger et frais, à mi-ombre, il craint les terres sèches. Semez les graines en godets ou en place, en situation abritée. Vous pouvez échelonner les semis de mars à septembre. Lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, éclaircissez en les espaçant de 10 cm. La récolte du cerfeuil commence 6 à 8 semaines après le semis.
Le cerfeuil, fraîchement ciselé, se marie parfaitement avec les omelettes, les légumes et les salades. Il aromatise également les sauces et les soupes. Ajoutez-le en fin de préparation ou en fin de cuisson pour qu'il garde tous ses arômes.
Sachet de 5 grammes pour 6 M²
Caractéristiques
- Nom commun : Cerfeuil
- Catégorie : herbe aromatique
- Période de semis : mars à septembre
- Récolte : toute l'année
- Utilisation : en cuisine
- Terre à utiliser : terreau universel/terre de jardin/compost
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