Sauge
Salvia officinalis
La sauge , une aromatique au goût puissant.
La sauge est une plante aromatique vivace, très décorative, au feuillage persistant vert-argenté très parfumé et aux fleurs bleu violet qui s'ouvrent de mai à août. Elle trouvera sa place dans votre potager en compagnie du romarin ou près des...
Description
La sauge, une aromatique au goût puissant.
La sauge est une plante aromatique vivace, très décorative, au feuillage persistant vert-argenté très parfumé et aux fleurs bleu violet qui s'ouvrent de mai à août. Elle trouvera sa place dans votre potager en compagnie du romarin ou près des massifs de rosiers car elle repousse les pucerons.
Semez la sauge en situation ensoleillée dans un sol léger, fertile et plutôt sec. Le semis se fait sous abri dès février ou en place dès avril. Placez 3 à 4 graines dans des trous espacés de 40 cm que vous aurez préalablement creusés, éclaircissez pour ne garder qu'un plant. La récolte des feuilles de sauge se fait en toute saison.
En cuisine, le parfum puissant, citronné et camphré, légèrement amer, des feuilles fraîches de sauge relève agréablement le porc et les plats à base de volaille, les marinades, les légumes et les farces. Vous pouvez l'utiliser pour faire du vinaigre et de l'huile aromatisés et également des tisanes.
Sachet de 1 gramme pour 10 M²
Caractéristiques
- Nom commun : Sauge
- Catégorie : herbe aromatique
- Période de semis : mars - avril en terrine ou avril - juin en pleine terre
- Utilisation : pour cuisiner la volaille, le poisson ou tisane
- Terre à utiliser : terreau universel/terre de jardin/compost
- Informations légales : Il nous est malheureusement interdit de publier les indications ainsi que les propriétés des plantes, en vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen.
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