Barbarakresse
Barbarea verna
Barbarakresse, robuste, leicht anzubauende Pflanze. Zarte, leicht scharfe Blätter ab Frühjahr. Ideal für Salate und gesunde Gerichte.
Description
Barbarakresse – Barbarea verna
Einführung
Die Barbarakresse ist eine robuste, mehrjährige Pflanze, ideal für den Gemüsegarten. Ihre zarten, leicht scharfen Blätter bringen Frische und Geschmack in Salate, Sandwiches und warme Gerichte. Sehr pflegeleicht, selbst aussäend, und bietet eine frühe Ernte ab Frühjahr.
Herkunft und botanische Familie
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Herkunft: Europa, hauptsächlich Frankreich und gemäßigte Regionen
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Familie: Brassicaceae
Traditionell wegen ihres Geschmacks und Nährwerts angebaut, reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Botanische Merkmale
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Typ: mehrjährige, krautige Pflanze
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Höhe: 20–40 cm
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Wuchsform: buschig, bodendeckend
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Blätter: hell- bis mittelgrün, lanzettlich, leicht gezähnt
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Blüten: gelb, klein, in Trauben im Frühjahr
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Geschmack: leicht scharf, pfeffrig
Aussaat und Kultur
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Aussaat: März–Mai, im Freien oder unter Schutz
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Aussaat Tiefe: 0,5–1 cm
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Pflanzabstand: 20–25 cm
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Boden: feucht, humusreich, gut drainiert, pH 6–7
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Standort: Halbschatten bis volle Sonne
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Bewässerung: regelmäßig, Boden feucht halten
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Pflege: Blüten entfernen, um längere Blattproduktion zu sichern
Ernte
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Zeitraum: März–Juni, später im Herbst
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Methode: Blätter 2–3 cm über dem Boden schneiden
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Ertrag: reichlich, selbst aussäend
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Lagerung: frisch, 2–3 Tage im Kühlschrank
Verwendung im Garten
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Bodendecker, ideal für Beeteinfassungen und kleine Flächen
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Fördert Biodiversität, zieht Bestäuber an
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Empfohlen in Fruchtfolgen nach Blattgemüse
Kulinarische Verwendung
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Geschmack: leicht scharf, pfeffrig
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Verwendung: Salate, Sandwiches, Omeletts, Saucen
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Tipp: junge Blätter sind zart und aromatisch
Vorteile
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Robust, pflegeleicht
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Früh und schnellwachsend
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Bereichert Garten mit Vitaminen und frischem Grün
Gärtner-Tipp
Bevorzugen Sie feuchten, fruchtbaren Boden. Regelmäßige Ernte fördert das Nachwachsen. An Rändern oder Hängen pflanzen, um Ausbreitung zu kontrollieren.
Merkmale
- Volksname : Barbarakresse
- Kategorie : Gemüse
- Aussaatperiode : Von Mitte März bis September
- Ernte : Ganzjährig
Spezifische Referenzen
- ean13
- 8711117287407
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