Description
Le Poirier Conférence est l’une des variétés de poires les plus populaires en Europe, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits, à la chair croquante si récoltée mi-septembre et fondante, juteuse et sucrée si récoltée à maturité. Elle est légèrement granuleuse, avec des arômes subtils de miel et de fleurs blanches. Son goût doux et équilibré, associé à une excellente conservation, en fait un fruit de table incontournable, mais également parfait pour les compotes, tartes ou fruits pochés. Longue et élégante, la poire Conférence possède une peau vert-brun mouchetée. Ce poirier est idéal pour les jardins familiaux comme pour les vergers professionnels.
Origine : Angleterre (Rivers’ Nursery, 1885)
Famille : Rosaceae
Type : Arbre fruitier caduc, à port semi-dressé
Particularité : Très cultivée dans le nord de l’Europe pour sa productivité et sa qualité gustative
Hauteur adulte : 3 à 4 m (forme basse-tige)
Largeur : 2,5 à 3 m
Port : Érigé à légèrement étalé
Feuillage : Ovale, vert moyen, caduc
Croissance : Moyenne à rapide
Rusticité : Excellente (jusqu’à –20 °C)
Floraison : Avril (groupe 4)
Autofertilité : partiellement autofertile mais production améliorée avec un pollinisateur
Bons pollinisateurs : Beurré Hardy, Williams, Doyenné du Comice, Durondeau ...
Fruit : Allongé, cylindrique, peau rugueuse vert-bronze et brun
Chair : Blanche à crème, très juteuse, sucrée, fondante, finement granuleuse
Goût : Subtil, aromatique, équilibré
Récolte : fin septembre à début octobre
Conservation : Jusqu’à 3 mois en cave fraîche ou réfrigérateur
Partiellement autofertile
Il est pollinisé par : Beurré Hardy, Légipont, Beurré Superfin, Calebasse à la Reine, Bon-Chrétien Williams, Durondeau, Doyenné du Comice, Précoce Henin, Ananas de Courtrai, Beurré Lebrun, Beurré de Naghin, Triomphe de Vienne, Seigneur Esperen, Beurré d'Hardenpont.
Excellent pollinisateur, il pollinise les variétés : Précoce Henin, Ananas de Courtrai, Double Philippe, Beurré Lebrun, Duchesse d'Angoulême, Beurré de Naghin, Bon-Chrétien Williams, Calebasse à la Reine, Triomphe de Vienne, Seigneur Esperen, Beurré Superfin, Durondeau, Beurré Hardy, William's Duchess, Légipont, Saint Remy, Beurré d'Hardenpont
Exposition : Plein soleil
Sol : Profond, fertile, léger à modérément argileux, bien drainé
pH : Neutre à légèrement alcalin
Particularité : Redoute les excès d’humidité stagnante
Période : D’octobre à mars (hors gel), ou toute l’année en pot
Conseils :
Préparer un sol meuble et riche
Incorporer compost mûr et engrais organique
Placer un tuteur solide à la plantation
Arroser abondamment à la plantation et pailler
Espacement recommandé : 4 à 5 m
Jeune arbre : Arroser régulièrement pendant les deux premières années
Adulte : Assez résistant à la sécheresse modérée
Formation : Hiver, les premières années
Entretien : Taille douce en fin d’hiver pour aérer le centre de l’arbre
Objectif : Favoriser les rameaux courts porteurs de fruits (bouquets de mai)
Méthode : Greffage sur poirier franc ou cognassier
Remarque : Multiplication par semis non fidèle au type
Idéal pour vergers familiaux, haies fruitières, espaliers
Adapté aux petits jardins si conduit en palmette ou cordon
Compatible avec potagers et plantations comestibles
À croquer, à cuire, en tarte, compote, confiture, jus
Excellente tenue à la cuisson (poires au vin, pochées)
Appréciée pour son équilibre sucre/acidité et sa polyvalence culinaire
Bonne résistance naturelle, peu sensible à la tavelure
Risques modérés de chancre, feu bactérien en conditions humides
Préventions naturelles :
Taille douce et régulière
Décoction de prêle, purin d’ortie
Éviter sur-fertilisation azotée
Associer à des variétés complémentaires pour renforcer la pollinisation
Pailler pour garder le sol frais
Attirer les pollinisateurs en plantant des fleurs nectarifères à proximité
Le Poirier Conférence est un classique des vergers européens. Facile à cultiver, partiellement autofertile, aux poires savoureuses, il offre des fruits réguliers au goût fondant et sucré, parfaits pour la table et la cuisine familiale.
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