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Pommier Golden Delicious
Malus domestica 'Golden Delicious'
Le pommier 'Golden Delicious' offre des pommes jaune doré au goût sucré et parfumé. Très productif, rustique, à floraison mellifère, il est idéal pour la consommation fraîche ou cuisinée. Parfait pour les vergers familiaux.
Description
Hauteur à maturité
2,5 à 3 m
Envergure à maturité
2 à 3 m
Exposition
soleil, mi-ombre
Floraison
mi-avril
Rusticité
-20°C
Origine
États-Unis
Pommier Golden Delicious – Malus domestica 'Golden Delicious'
Point fort principal
Le pommier 'Golden Delicious' est l’une des variétés de pommes les plus célèbres et cultivées au monde, appréciée pour ses fruits jaunes dorés, sa chair sucrée et fondante, et sa longue conservation. Originaire des États-Unis au début du XXe siècle, ce cultivar s’est imposé dans les vergers familiaux comme professionnels. Sa production régulière, son port modéré, sa floraison abondante et sa résistance correcte aux maladies en font un choix fiable et généreux. Il entre en production jeune, supporte bien la taille et peut être conduit en gobelet ou en palmette. La pomme, croquante en début de maturité, devient plus tendre avec le temps et développe des arômes de miel et de poire.
Origine et caractéristiques
Origine géographique : Virginie-Occidentale (USA), vers 1890.
Famille botanique : Rosaceae
Particularités : Variété emblématique, base de nombreux croisements modernes. Bonne aptitude à la conservation, forte vigueur et excellente productivité.
Description et caractéristiques
Hauteur adulte : 2,5 à 3 m (greffé basse tige)
Largeur adulte : 2 à 3 m
Port (forme) : Semi-érigé, arrondi et harmonieux
Écorce : Grise, légèrement rugueuse avec l'âge
Feuillage : Caduc, vert clair à moyen, ovale, finement denté
Croissance : Moyennement vigoureuse, mise à fruit rapide (dès la 2e ou 3e année)
Rusticité : Bonne, jusqu'à −20 °C
Floraison et fructification
Période de floraison : Avril (mi-saison)
Description des fleurs : Fleurs blanches teintées de rose, simples et odorantes, très mellifères
Fruits : Gros calibre, forme allongée, peau lisse jaune doré, parfois roussâtre au soleil. Chair blanc-crème, fine, juteuse, sucrée, peu acide. Récolte : septembre-octobre. Conservation : 4 à 6 mois en cave ou frigo
Pollinisateurs : 'Elstar', 'Granny Smith', 'Idared', 'Reine des Reinettes', 'Transparente de Croncels', 'Transparente Blanche', 'Melrose', 'Jonathan'
Valeur mellifère / intérêt faunistique : Floraison très visitée par les abeilles, fruits consommés par merles et rongeurs
Lumière et sol
Exposition idéale : Plein soleil
Type de sol : Profond, fertile, frais, bien drainé. Légèrement acide à neutre
Plantation
Préparation du sol : Apport de compost bien décomposé. Ameublir sur 40 cm. Planter hors gel de novembre à mars et toute l'année si achat en pot.
Distance de plantation : 4 à 5 m pour haute-tige, 3 à 4 m pour demi-tige ou basse-tige
Nature du sol : Riche en humus, profond, pas d’excès d’eau stagnante
Arrosage
Besoins à la plantation : Arrosages réguliers pendant les 2 premières années
Besoins adulte : Modérés. Paillage utile en été
Taille
Quand et comment tailler :
- Formation (jeune arbre) : Taille en gobelet ou axe central. Supprimer le bois concurrent du tronc, choisir 3 à 5 charpentières bien réparties.
- Entretien (arbre adulte) : Taille d'hiver (janvier-février). Éliminer bois mort, rameaux vers l'intérieur, rejets et drageons. Favoriser les branches horizontales fructifères.
- Taille de fructification : Éclaircir les bouquets floraux pour aérer la ramure et réguler la production.
- Éviter les tailles trop sévères qui favorisent le bois au détriment des fruits.
Multiplication
Mode de multiplication : Greffage (en fente ou à l’anglaise compliquée) sur MM111, M9 ou M26
Utilisation au jardin
Implantation idéale : Vergers familiaux, jardins de campagne, alignements fruitiers
Associations recommandées : Lavande, souci, consoude, allium, bourrache – protection naturelle et pollinisation
Usages traditionnels
Utilisation : Consommation fraîche, tartes, compotes, jus, déshydratées
Problèmes et maladies
Sensibilités possibles : Tavelure (si humidité persistante), oïdium, pucerons
Traitements et préventions : Pulvérisations d’argile ou de préparations de prêle. Taille aérante. Variété partiellement résistante
Conseils de culture
Astuces pratiques : Installer un paillage permanent, tailler régulièrement, planter des compagnes mellifères. Éviter les excès d’azote.
Différences et particularités du cultivar
Pomme très sucrée, aromatique, longue conservation, adaptée à la cuisine comme au croc frais. Très cultivée commercialement, mais toujours pertinente pour le jardinier amateur par sa générosité et sa productivité.
Caractéristiques
- Nom commun : Pommier Golden Delicious
- Famille : Rosaceae
- Catégorie : fruitier greffé basse tige
- Étalement : 2 à 3 m
- Feuillage : caduc
- Couleur des fleurs : Blanc rosé
- Fruit : pommes de gros calibre, allongée, peau lisse jaune doré, parfois roussâtre au soleil. Chair blanc-crème, fine, juteuse, sucrée, peu acide.
- Récolte : septembre-octobre
- Utilisation : isolé - verger
- Sol : tous
- Port : arrondi
- Nuisibles : pucerons - chenilles
- Maladies possibles : Tavelure - oïdium, variété partiellement résistante
- Porte-greffe : MM111
- Pollinisateur : Elstar, Granny Smith, Idared, Reine des Reinettes, Transparente de Croncels, Transparente Blanche, Melrose, Jonathan
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