Le Mûrier 'Red No.2', une sélection de choix issue d'hybridations rigoureuses, apprécié pour l'excellent équilibre gustatif de ses fruits. Plus précoce que la variété type, il offre des mûres généreuses, idéales pour les vergers amateurs.
Description
L’intérêt majeur du Mûrier 'Red No.2' réside dans l'excellence de son profil aromatique et sa mise à fruits plus rapide que celle des semis traditionnels de mûriers. En combinant les qualités de deux espèces distinctes, ce cultivar s'affranchit de la fadeur parfois reprochée à certains mûriers blancs, tout en offrant une productivité régulière en climat tempéré. C’est un excellent compromis pour le jardinier qui recherche un arbre à développement moyen, capable de fournir des récoltes estivales savoureuses dès les premières années de plantation.
Le 'Red No.2' est le fruit d'un travail de sélection horticole (sélection de semis) issu de programmes d'hybridations menés en Europe centrale et tempérée. Il a été isolé pour sa régularité de production sous des étés changeants, typiques des climats d'Europe du Nord et de l'Ouest.
Ce cultivar est un hybride direct ou de recroisement entre le mûrier rouge américain (Morus rubra) et le mûrier blanc (Morus alba). Botaniquement, il combine la richesse en sucres et la tolérance aux sols variés de Morus alba avec la finesse gustative, le parfum prononcé et la couleur pigmentée caractéristiques de Morus rubra. Comme toutes les Moraceae, ses rameaux contiennent un latex blanc collant qui sert de barrière cicatrisante naturelle contre les blessures.
Le Morus 'Red No.2' montre une structure de bois souple et une bonne capacité de ramification. Sa fructification n'est pas simultanée, ce qui évite l'apparition d'une surcharge brutale sur les branches charpentières et permet d'étaler la maturité des fruits sur plusieurs semaines.
À maturité, sa hauteur se stabilise généralement entre 3,50 et 5 mètres. Sa vigueur s'atténue naturellement dès que l'arbre entre en phase de production régulière, ce qui permet de le maintenir aisément à un gabarit de verger par une taille d'entretien.
L'étalement de sa couronne varie entre 3 et 4 mètres. Son houppier forme un dôme s'élargissant avec l'âge, ce qui demande à ce qu'on lui prévoie une place dégagée.
Son port est arrondi, étalé et légèrement pleureur à l'extrémité des jeunes rameaux sous l'effet du poids des feuilles et des fruits en été.
L'écorce est d'un brun-gris texturé, se fissurant verticalement avec les années pour laisser apparaître des teintes légèrement orangées au fond des cannelures.
Le feuillage caduc est très hétérogène (polymorphe). Un même rameau peut porter à la fois des feuilles entières, ovales et en forme de cœur, et des feuilles profondément lobées. D'un vert franc en saison, elles prennent une coloration jaune avant de tomber à l'automne. Leur texture reste souple, typique des hybrides de Morus rubra.
La croissance est soutenue durant la jeunesse de l'arbre (pousses de 60 à 80 cm par an en conditions optimales), puis ralentit nettement dès la stabilisation de la fructification.
Ce cultivar tolère des gels hivernaux de l'ordre de -25 °C. Les jeunes pousses printanières peuvent être sensibles aux gelées tardives si le débourrement est précoce, mais l'arbre possède une bonne capacité à émettre des bourgeons de remplacement.
La floraison se déroule en mai, sous forme de petits chatons discrets apparaissant en même temps que les premières feuilles.
Les fleurs mâles et femelles sont portées par le même sujet. Le 'Red No.2' est autofertile ; la pollinisation est assurée par le vent, ne nécessitant pas la proximité d'un autre spécimen pour fructifier.
Le fruit est une sorose allongée mesurant de 2 à 2,5 cm de long. Passant du vert au rouge, il atteint sa pleine maturité lorsqu'il arbore une teinte pourpre foncé à presque noire. Le goût du fruit est sa véritable valeur ajoutée : la pulpe est tendre, très juteuse et offre un goût savoureux où la sucrosité du mûrier blanc est relevée par l'acidité fruitée et les arômes de fruits des bois hérités du mûrier rouge. La récolte s'échelonne de juillet à la fin août.
Les fruits arrivés à surmaturité et tombés au sol font le bonheur de l'avifaune et des insectes auxiliaires de fin d'été.
Le Mûrier à gros fruits 'Red No.2' nécessite une exposition en plein soleil pour garantir le développement des sucres dans le fruit et une coloration homogène de la récolte.
Un travail du sol en profondeur est conseillé pour faciliter l'ancrage du système racinaire. Un apport de compost bien décomposé aide à la reprise. Nos plantes étant cultivées en conteneurs, la plantation se réalise sans encombre durant toute l'année, en dehors des périodes de gel sévère ou de sécheresse prolongée.
Prévoyez un espace de 4 mètres de rayon vis-à-vis des autres arbres ou des infrastructures pour lui permettre de développer sa couronne de manière symétrique.
Il s'adapte aux sols neutres, limoneux, sablonneux ou argilo-calcaires, pourvu qu'ils soient profonds et correctement drainés. Il redoute les terres compactes où l'eau stagne durant l'hiver.
Creusez un trou équivalent à deux fois le volume de la motte. Si votre sol retient l'eau, placez une couche drainante au fond du trou. Installez le plant, comblez avec la terre de jardin enrichie d'un terreau de plantation, tassez sans excès, aménagez une cuvette pour l'arrosage et paillez.
Un arrosage régulier et copieux durant le premier été est nécessaire pour accompagner l'enracinement profond (un apport tous les 10 à 12 jours en période sèche).
Une fois son système racinaire installé, il est autonome. Cependant, un manque d'eau prolongé en juillet peut impacter la jutosité et provoquer le flétrissement d'une partie des fruits avant leur complète maturité.
La taille se pratique en hiver (janvier-février), pendant le repos complet de la végétation. Elle consiste à éliminer le bois mort, à aérer le centre de la ramure pour optimiser l'ensoleillement et à limiter l'allongement excessif des branches principales afin de faciliter l'accès aux fruits.
Ce cultivar se multiplie fidèlement par greffage (en fente ou en écusson) sur porte-greffe Morus alba, ou par bouturage de tiges semi-aoûtées en été sous conditions contrôlées.
Il s'utilise principalement en isolé au sein d'un jardin de taille moyenne, en fond de massif ou intégré dans une haie fruitière libre.
Le mûrier à gros fruits 'Red No.2' est un arbre résistant face aux maladies. Sa principale contrainte reste la concurrence des oiseaux qui apprécient les fruits dès qu'ils virent au rouge.
Évitez les apports massifs d'engrais azotés chimiques qui favorisent une pousse de bois tendre au détriment de la fructification. Un apport annuel de compost mûr ou de fumier bien décomposé à l'automne suffit à entretenir la fertilité du sol. Un paillage organique régulier préserve la fraîcheur du sol en été.
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Le Mûrier 'Red No.2', une sélection de choix issue d'hybridations rigoureuses, apprécié pour l'excellent équilibre gustatif de ses fruits. Plus précoce que la variété type, il offre des mûres généreuses, idéales pour les vergers amateurs.
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