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Ce légume rare est parfait pour les petits jardins, car il vous procurera à la fois son feuillage durant toute la saison et des racines à l'automne, son goût, proche du céleri-rave, sont sucrés et très doux. Ce persil tubéreux se consomme soit en crudité ou en salade, soit cuit en purée, poêlée, en pot-au-feu, au wok ou en potage.
Description
Ce légume rare est parfait pour les petits jardins, car il vous procurera à la fois son feuillage durant toute la saison et des racines à l'automne, sucrées et très douces. Son goût est très proche du céleri-rave. Ce persil tubéreux se consomme soit en crudité ou en salade, soit cuit en purée, poêlée, en pot-au-feu, au wok ou en potage.
Facile de culture, cette plante riche en vitamine est une vivace, elle ne rencontre aucun problème de ravageur ou maladie.
Idéal en permaculture.
L'essayer c'est l'adopter.
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