Samen Weißkohl Langendijker Dauer - Brassica oleracea var. capitata f.alba

Weißkohl Langendijker Dauer – Brassica oleracea

Einführung

Der Langendijker Weißkohl ist eine späte Sorte, bekannt für ihre dichten, kompakten Köpfe. Sie eignet sich perfekt für die Lagerung im Winter und zur Zubereitung von Sauerkraut. Ein robuster Klassiker für den Gemüsegarten im Herbst.

Herkunft und Geschichte

Die Sorte stammt aus Langendijk, einem Dorf in den Niederlanden, das für seinen Gemüseanbau bekannt war. Dort wurde Kohl entlang von Kanälen angebaut, auf besonders nährstoffreichen Böden. Seine Haltbarkeit und sein Geschmack machten ihn in ganz Europa beliebt.

Botanische Beschreibung

• Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae)

• Typ: spät reifender Weißkohl

• Blätter: hellgrün bis cremeweiß, glatt und fest

• Kopf: rund, kompakt, bis 25 cm Durchmesser

• Wuchshöhe: 30 bis 50 cm

• Gewicht: 2 bis 4 kg

Anbauhinweise

• Aussaat: April bis Mai in Töpfen oder Saatbeet

• Pikieren: nach 4 bis 6 Wochen

• Saattiefe: 1 bis 1,5 cm

• Pflanzabstand: 60 x 60 cm

• Standort: sonnig

• Boden: nährstoffreich, tiefgründig, gut durchlässig

• Wasserbedarf: regelmäßig, ohne Staunässe

Pflege

• Regelmäßig hacken

• Mulchen zur Feuchtigkeitsspeicherung

• Kompostgabe bei Pflanzung und im Wachstum

• Achtung auf Raupen und Erdflöhe

Ernte

• Zeitraum: Ende September bis November

• Reifezeit: 160–180 Tage nach Aussaat

• Lagerung: im kühlen Keller oder Erdmiete, bis 4 Monate

• Verwendung: frisch oder fermentiert

Verwendung im Garten

• Großwüchsige Pflanze, viel Platz einplanen

• Fruchtwechsel alle 4 Jahre empfohlen

• Frosthart, Ernte auch nach leichtem Frost möglich

Kulinarische Nutzung

• Ideal für hausgemachtes Sauerkraut

• Hält beim Kochen gut die Form (Eintopf, Suppe, Kohlrouladen)

• Auch roh als Salat oder Coleslaw

• Knackig, süßlich und frisch

Krankheiten und Schädlinge

• Empfindlich gegen Kohlhernie in saurem Boden

• Gefahr durch Raupen, Erdflöhe, Mehltau

• Vorbeugen durch Fruchtfolge und Insektenschutznetze

Besonderheiten

• Sehr frosthart

• Lange lagerfähig ohne Kühlung

• Hoher Ertrag pro Pflanze

Der Langendijker Weißkohl ist eine bewährte Sorte für traditionellen Anbau, Winterversorgung und geschmackvolle Gerichte. Ein echter Gartenklassiker.