Semences Carotte d'hiver de Flakkée - Daucus carota

Carotte d'hiver Flakkée – Daucus carota

Une variété robuste et généreuse, idéale pour les récoltes hivernales et la conservation longue durée. À semer en été pour savourer en hiver.

Une carotte rustique parfaite pour l’hiver

La carotte Flakkée est une variété traditionnelle d’hiver, réputée pour sa résistance au froid et sa capacité de conservation exceptionnelle. Elle produit de grosses racines orangées, bien sucrées, parfaites pour les potées, soupes et jus. Elle fait le bonheur des jardiniers économes et des potagers d’arrière-saison.

Origines et famille botanique

• Origine : sélection ancienne des Pays-Bas

• Famille des Apiacées (ombellifères)

• Cultivée depuis longtemps en Europe du Nord, elle est connue pour sa fiabilité et son excellent rendement

Description botanique et caractéristiques

• Hauteur adulte : 25-35 cm (feuillage)

• Port : touffe de feuilles dressées, vigoureuse

• Feuillage : vert profond, très découpé

• Racine : conique à cylindrique, longue, orange foncé, à cœur coloré

• Texture ferme, idéale pour la conservation

Conditions de semis et culture

• Période de semis : juin à juillet pour une récolte en automne-hiver

• Température de germination idéale : 12 à 20 °C

• Temps de levée : 10 à 20 jours

• Profondeur de semis : 1 cm

• Espacement : 3 cm entre graines, 20 cm entre rangs

• Type de sol : profond, meuble, léger, bien drainé, neutre à légèrement acide

• Exposition : plein soleil

• Éclaircissage : à 3-4 feuilles, espacer à 4-5 cm

• Besoins en eau : arrosages réguliers pendant la levée et les périodes sèches

Entretien et suivi

• Sarclage régulier pour éviter la concurrence

• Paillage conseillé pour garder l’humidité

• Sensible à la mouche de la carotte : installer un voile de protection si nécessaire

• Ne pas enrichir le sol en azote pour éviter les racines fourchues

Récolte

• Récolte : 100 à 120 jours après semis, soit d’octobre à décembre selon la date de semis

• Récolter avant les grosses gelées pour éviter les racines fendues

• Rendement : élevé, jusqu’à 6-8 kg/m² en bonnes conditions

• Conservation : excellente en silo, cave fraîche, sable humide ou bac enterré

Usages au jardin

• À réserver aux cultures d’automne

• Idéale pour une rotation après pois, laitues ou choux

• Bonne association avec oignons, poireaux, radis

• À semer en pleine terre uniquement, pas adaptée à la culture en bac

Usages culinaires

• Goût franc, légèrement sucré, chair croquante

• Parfaite pour les soupes, purées, carottes Vichy ou râpées crues

• Très utilisée pour les jus de légumes d’hiver riches en bêta-carotène

• Astuce : un soupçon de cumin ou coriandre renforce sa saveur cuite

Écologie, curiosités et atouts

• Très bonne source d’alimentation hivernale en autosuffisance

• Peu gourmande en entretien, demande peu d’eau une fois bien levée

• Convient aux cultures de conservation longue durée

• Résistante aux premières gelées si bien paillée

La carotte Flakkée est une incontournable des potagers rustiques. Robuste, productive et savoureuse, elle permet de profiter de récoltes jusqu’en hiver, avec une excellente capacité de conservation.

Sachet de 6 grammes pour 15 m²