Kardoen
Cynara Cardunculus
Deze variëteit van kardoen doornloze het geven van brede en dikke ribben met een smaak van de artisjok is een echte traktatie gekookt in de pan of gewoon gegratineerde.
Description
Witte Kardoen – Cynara cardunculus
Oude groente met artisjoksmaak, sierlijk en krachtig, ideaal achterin de moestuin en voor winterse gerechten. Sterk en weinig gekweekt.
Een reusachtige, sierlijke plant met eetbare stelen. De witte kardoen biedt smaak, traditie en structuur aan elke tuin.
Een sierlijke en smakelijke reus
De witte kardoen is een nauwe verwant van de artisjok, en wordt gekweekt voor zijn vlezige bladstelen. Zijn decoratieve, zilvergroene bladeren maken hem tot een opvallende plant in de moestuin. Gekookt en geblancheerd is hij een ware delicatesse. Een vergeten groente met grote culinaire waarde.
Herkomst en botanische familie
-
Afkomstig uit het Middellandse Zeegebied
-
Lid van de Asteraceae-familie (composieten), zoals sla en artisjok
-
Al sinds de oudheid geteeld en populair in kloostertuinen en boerenerven
Botanische beschrijving
-
Hoogte: 1,5 tot 2 meter
-
Groeiwijze: grote, opgaande pol
-
Bladeren: lang, diep ingesneden, zilvergroen, robuust
-
Bijzonderheid: spectaculaire blauwpaarse bloemen als je hem laat bloeien
Zaaien en groeiomstandigheden
-
Zaaitijd: maart–april binnen, mei buiten
-
Kiemtemperatuur: 20–25 °C
-
Kiemtijd: 10–20 dagen
-
Zaaidiepte: 1–2 cm
-
Afstand: 80 cm tussen planten, 100 cm tussen rijen
-
Bodem: diep, vruchtbaar, goed gedraineerd, humusrijk
-
Standplaats: volle zon
-
Uitharden: zwakkere planten verwijderen, enkel sterkste behouden
-
Waterbehoefte: regelmatig water geven, vooral in de zomer afdekken
Verzorging
-
Regelmatig compost of stalmest toevoegen
-
Aanaarden tijdens de groei
-
Blancheren 3–4 weken vóór oogst: samenvouwen en inpakken met stro of karton
-
Weinig ziektegevoelig, oppassen voor slakken bij jonge planten
Oogst
-
Oogsttijd: oktober–december
-
Oogsten na blancheren, als de stelen stevig en bleek zijn
-
Opbrengst: 3 tot 6 kg per plant
-
Bewaren: enkele dagen in koelkast of kelder, of invriezen na blancheren
In de moestuin
-
Ideaal achterin de tuin of als structuurplant
-
Goede buur voor prei, wortel en selderij
-
Wisselteelt aangeraden om bodemuitputting te voorkomen
Culinaire toepassingen
-
Smaak: licht bitter, vergelijkbaar met artisjok
-
Bereiden als gratin, in stoofpotten of soepen
-
Tip: citroen toevoegen aan het kookwater om verkleuring te vermijden
Ecologie en weetjes
-
Aantrekkelijk voor bijen als hij bloeit
-
Geschikt voor permacultuur, balkontuin of siertuin
-
Zeer droogtetolerant na vestiging
Een unieke groente voor wie houdt van vergeten smaken en sierlijke planten. Makkelijk te telen, productief en perfect voor winterse gerechten.
Kenmerken
- Algemene naam : Kardoen
- Categorie : groente
- Tijd om te zaaien : April tot mei
- Oogsttijd : Herfst
Specifieke referenties
- ean13
- 8711117216803
Expédition & livraison
Hoe werkt de levering?
Zodra u bestelt worden uw planten geselecteerd
Elke bestelling wordt individueel verwerkt.
De planten worden verpakt, gestekt en geëtiketteerd.
De verpakking is zorgvuldig uitgevoerd om problemen te voorkomen.
De pakjes zijn klaar om verzonden te worden.
Onze leveringsmethoden
Wij verzenden onze planten in heel Europa (behalve in overzee en eilanden).
Klantenbeoordelingen
Nobody has posted a review yet
in this language
