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Groseillier à grappes blanches Witte Hollander
Ribes rubrum Witte Hollander
Groseillier à grappes blanches ‘Witte Hollander’ – Ribes rubrum ‘Witte Hollander’ : variété rustique et sucrée, aux fruits translucides d’un blanc doré, parfaits pour gelées et desserts fins.
Description
Hauteur à maturité
1,2 à 1,5 m
Envergure à maturité
1 m
Exposition
soleil
Floraison
avril
Rusticité
-20°C
Origine
sélectionné aux Pays-Bas
Groseillier à grappes blanches ‘Witte Hollander’ – Ribes rubrum ‘Witte Hollander’
Intérêt principal
Le Groseillier à grappes blanches ‘Witte Hollander’ (Ribes rubrum ‘Witte Hollander’) est une variété traditionnelle d’origine néerlandaise, réputée pour sa productivité régulière et la qualité exceptionnelle de ses fruits translucides d’un blanc légèrement doré.
Ses baies sont douces, parfumées et peu acides, idéales pour la consommation fraîche, les gelées fines et les desserts délicats.
C’est une plante vigoureuse, rustique et très décorative, qui combine valeur gustative et facilitée de culture, parfaite pour les vergers familiaux ou les jardins gourmands.
Origine et caractéristiques botaniques
Appartenant à la famille des Grossulariacées, le Ribes rubrum est une espèce indigène en Europe tempérée.
Le cultivar ‘Witte Hollander’, littéralement « Hollandais blanc », est cultivé depuis le XIXᵉ siècle aux Pays-Bas et s’est imposé comme une référence pour la culture amateur.
L’arbuste forme une touffe dense et équilibrée, atteignant 1,2 à 1,5 m de haut pour environ 1 m d’envergure.
Ses rameaux souples portent un feuillage vert clair à lobes profonds, décoratif au jardin.
Ses grappes de 10 à 12 cm sont garnies de baies sphériques translucides, d’un blanc doré, à la saveur douce et fruitée.
Floraison et fructification
La floraison, discrète, survient en avril, avant la feuillaison complète.
Les petites fleurs verdâtres, groupées en grappes, donnent naissance à des fruits mûrs dès juillet.
La production est régulière et abondante, les grappes bien fournies et faciles à récolter.
Les groseilles blanches ‘Witte Hollander’ ont une saveur sucrée légèrement musquée, ce qui les rend parfaites pour les gelées translucides, les tartes légères, les pâtisseries fines ou simplement dégustées fraîches.
Exposition et sol
Le Ribes rubrum ‘Witte Hollander’ préfère une exposition ensoleillée, mais supporte la mi-ombre légère, notamment dans les régions chaudes.
Il prospère dans un sol profond, fertile, frais et bien drainé.
Un sol argilo-limoneux légèrement acide à neutre est idéal.
Un paillage végétal en été aide à conserver l’humidité du sol et favorise une bonne fructification.
Plantation et entretien
Espacez les pieds de 1 à 1,2 m, enrichissez la fosse de plantation avec du compost mûr et arrosez copieusement.
La taille d’hiver consiste à :
-
Éliminer les rameaux de plus de 3 ans.
-
Garder 8 à 10 charpentières bien réparties.
-
Raccourcir légèrement les jeunes pousses pour stimuler la ramification.
C’est une plante très rustique, peu exigeante et de longue durée de vie.
Utilisation au jardin et en cuisine
Le groseillier ‘Witte Hollander’ s’intègre parfaitement dans les haies fruitières, vergers familiaux ou massifs comestibles.
Il forme un bel ensemble en association avec des variétés rouges (Ribes rubrum ‘Junifer’) ou noires (Ribes nigrum).
En cuisine, ses fruits délicats s’utilisent pour des gelées fines, des desserts raffinés, ou pour décorer les pâtisseries d’été.
Leur belle translucidité ajoute une touche d’élégance aux préparations gourmandes.
Problèmes éventuels et maladies
Peu sujet aux maladies, ‘Witte Hollander’ montre une bonne résistance naturelle à l’oïdium et aux parasites.
Une taille aérée et un bon paillage préventif suffisent à maintenir la plante saine.
Comme tous les groseilliers, il craint la sécheresse prolongée : arrosez en période chaude.
Le Groseillier blanc ‘Witte Hollander’ (Ribes rubrum) est une variété ancienne et fiable, prisée pour ses grappes de fruits blancs translucides à la saveur douce et aromatique.
Rustique, productif et facile à cultiver, il s’adapte à tous les jardins et offre des récoltes abondantes dès juillet.
Idéal pour les gelées et desserts, ce groseillier combine élégance, gourmandise et simplicité d’entretien. Une valeur sûre pour les amateurs de petits fruits authentiques.
Caractéristiques
- Nom commun : Groseillier à grappes blanches Witte Hollander
- Famille : Grossulariaceae
- Catégorie : fruitier
- Étalement : 1 m
- Feuillage : caduc
- Fruit : grappes de 10 à 12 cm garnies de baies translucides, d’un blanc doré teinté de rose, à la saveur douce, sucrée et fruitée.
- Récolte : juillet
- Utilisation : massifs - haies libres ou fruitières
- Sol : tous
- Port : buissonnant
- Nuisibles : pucerons - chenilles
- Maladies possibles : résistant aux maladies
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