Zaden Berlikumer winterwortel - Daucus carota Berlikum

Winterwortel Berlikum - Daucus carota

Een traditionele winterwortel, smaakvol en robuust, ideaal voor late oogsten en langdurige bewaring.

Korte introductie

De Berlikum winterwortel is een robuuste variëteit met een zoete en milde smaak. Het is een onmisbare wortelgroente voor de wintertuin vanwege zijn goede vorstbestendigheid en uitstekende bewaarbaarheid. Perfect voor soepen, stoofschotels of rauw eten.

Oorsprong en botanische familie

• Oorsprong: Noord-Europa, traditioneel verbouwd in Nederland
• Familie: Apiaceae (schermbloemigen)
• Historische bijzonderheden: al eeuwenlang geteeld vanwege de goede houdbaarheid en winterhardheid

Botanische beschrijving en kenmerken

• Volwassen hoogte: 30-40 cm blad
• Groeiwijze: opgerichte, gevederde bladrozetten
• Bladeren: fijn gesneden, donkergroen
• Wortel: lang, cilindrisch, feloranje met stevige, knapperige structuur

Zaaien en cultuur

• Zaaitijd: mei tot juli voor winteroogst
• Optimale kiemtemperatuur: 12-20 °C
• Kiemtijd: 10-21 dagen
• Zaaiwijze: 1 cm diep, rijen 25-30 cm uit elkaar, na uitdunnen 3-5 cm tussen planten
• Bodemtype: licht, diep, goed doorlatend, humusrijk, neutraal tot licht zuur pH
• Standplaats: volle zon
• Uitdunnen: bij 3-4 bladeren tot 4-5 cm tussen planten
• Waterbehoefte: regelmatig water geven, vooral tijdens kiemen en groei

Onderhoud

• Geen snoei nodig
• Bescherming tegen wortelvlieg met insectengaas
• Wisselteelt aanbevolen

Oogst

• Oogsttijd: 100-130 dagen na zaaien, sept-dec
• Rijpheid: stevige, diep oranje wortels
• Opbrengst: 4-6 kg/m²
• Bewaring: koele kelder, zandbunker of ingegraven silo

Tuin gebruik

• Geschikt voor volle grond in zonnige standplaats
• Goede combinaties: ui, prei, sla
• Wisselteelt minimaal 3 jaar

Culinaire toepassingen

• Zoete, milde smaak, knapperige textuur
• Heerlijk in soep, geroosterd, puree of rauw
• Tip: voeg gember toe voor een verwarmend effect

Ecologie en bijzonderheden

• Bevordert bestuivers en biodiversiteit
• Sterk tegen koude winters
• Kan ook in diepe bakken gekweekt worden

De Berlikum winterwortel is een betrouwbare, smakelijke wortel voor wintertuinen, met uitstekende houdbaarheid en vorstbestendigheid.