Zaden Bleekselderij Pascal - Apium Graveolens L.

Bleekselderij 'Pascal' – Apium graveolens L.

Bleekselderij 'Pascal': knapperig, aromatisch en productief – perfect voor herfstsoepen en gezonde wintergerechten uit eigen tuin.

Een smakelijke klassieker in de moestuin én in de keuken

De Bleekselderij 'Pascal' is een krachtige variëteit van snij- of stengelselderij, bekend om zijn dikke, sappige en bleke stengels. Deze selder biedt een intens aroma en een aangename crunch – heerlijk rauw of gekookt. Dankzij zijn groeikracht en lange oogstperiode is het een vaste waarde voor liefhebbers van stevige kost.

Herkomst en botanische familie

• Herkomst: rond de Middellandse Zee, later veredeld in Europa

• Botanische familie: Apiaceae (schermbloemenfamilie)

• Al sinds de oudheid gewaardeerd om zijn geneeskrachtige en culinaire eigenschappen

Botanische kenmerken

• Hoogte: 50–70 cm

• Groeiwijze: compacte, rechtopstaande rozet

• Bladeren: donkergroen, sterk ingesneden, geurend

• Stengels: dik, stevig, sappig en weinig vezelig

Zaaien en teelt

• Zaaiperiode: februari tot april onder glas; uitplanten in mei–juni

• Ideale kiemtemperatuur: 15–20 °C

• Kiemtijd: 14 tot 21 dagen

• Zaaidiepte: 0,5 tot 1 cm

• Afstand: 30 cm tussen planten, 40 cm tussen rijen

• Bodem: voedselrijk, vochtig, goed doorlatend, licht zuur tot neutraal

• Standplaats: volle zon

• Dunnen: na opkomst de sterkste planten behouden

• Waterbehoefte: zeer hoog – grond altijd vochtig houden

Verzorging en opvolging

• Regelmatig wieden en aanaarden

• Rijkelijk water geven, vooral bij droogte

• Compost bijmengen tijdens de groei

• Witte stengels verkrijgen door de planten te binden en licht af te dekken

Oogst

• Oogsttijd: 150 tot 180 dagen na zaaien (augustus–november)

• Oogstklaar bij: gevormd hart en stevige stengels

• Opbrengst: 3 tot 4 planten per m²

• Bewaring: 2 tot 4 weken in koele kelder; ook geschikt om te blancheren en invriezen

Gebruik in de moestuin

• Teeltbaar in randen of centrale rijen

• Goede combinaties met prei, kool en ui

• Niet planten na wortelgewassen zoals wortel of pastinaak

Culinaire toepassingen

• Smaak: krachtig, kruidig, licht zoutig

• Perfect in soepen, stoofschotels, ovenschotels of rauw met dip

• Tip: bladgroen gebruiken voor bouillons en sauzen

Ecologie en bijzonderheden

• Trekt nuttige insecten aan

• Geschikt voor teelt in grote potten

• Verrijkt de bodem met organisch materiaal

• Te combineren met permacultuurtechnieken (mulchen)

Bleekselderij 'Pascal'  is een krachtige en veelzijdige groente, ideaal voor wie houdt van robuuste smaken. Mits voldoende water levert hij overvloedige oogst tot in de herfst.