Zaden Spaghettipompoen - Cucurbita pepo

Spaghettipompoen - Cucurbita pepo 'Spaghetti'

Herkomst en kenmerken

Afkomstig uit Centraal-Amerika behoort deze variëteit tot de soort Cucurbita pepo, net als courgette en pompoen. Ze wordt geteeld voor haar unieke vruchtvlees, met een heel andere textuur dan andere pompoenen, dat bij het koken in draden uit elkaar valt. Een uitstekend plantaardig alternatief voor traditionele pasta.

Beschrijving en bijzonderheden

De plant is rankend, maar groeit minder krachtig dan andere pompoensoorten. Ze produceert langwerpige vruchten met een lichtgele tot roomkleurige schil, die elk 2 tot 4 kg wegen. Het vruchtvlees is rauw stevig, maar wordt zacht en draderig na het koken, wat sterk aan spaghetti doet denken.

• Groeiwijze: Rankend, weinig woekerend
• Vruchtgewicht: 2 tot 4 kg
• Schil: Lichtgeel tot roomkleurig
• Vruchtvlees: Lichtgeel, draderig na het koken
• Culinaire toepassing: Als pastavervanger, met pesto, in gratin, gevuld
• Bewaring: Zeer goed (meerdere maanden op een koele, droge plaats)

Zaaien en teelt

• Zaaiperiode :

• Onder glas: april
• In volle grond: mei tot juni (warme bodem)

• Zaai­diepte: 2 tot 3 cm
• Plantafstand: 1 m tussen de planten, 1,20 tot 1,50 m tussen de rijen
• Standplaats: Volle zon
• Bodem: Rijk, los, humusrijk en goed doorlatend
• Kieming: 6 tot 10 dagen bij 18–22 °C

Bloei en oogst

• Bloei: Juni tot augustus (eerst mannelijke, daarna vrouwelijke bloemen)
• Bestuiving: Door insecten (bijen, hommels)
• Oogstperiode: Augustus tot oktober, wanneer de schil hard wordt en niet meer met de nagel indeukt
• Oogsten vóór de eerste nachtvorst

Water geven en onderhoud

• Regelmatig water geven aan de voet, zonder de bladeren nat te maken
• Mulchen aanbevolen om verdamping te beperken
• Lichte schoffelbeurten in het begin om de bodem te verluchten
• Compost of goed verteerde mest toevoegen bij het planten

Culinaire toepassing

• Draderig vruchtvlees na het koken (30 tot 45 min in water, stoom of oven)
• Te serveren met pastasauzen, pesto, in gratin of gevuld
• Laag in calorieën, rijk aan vezels: ideaal in lichte of vegetarische keuken
• Combineert goed met verse kruiden, tomaten, kaas en paddenstoelen

Voordelen van het ras

• Origineel en leuk, ideaal om recepten te variëren
• Gemakkelijk te telen, zelfs in een kleine moestuin
• Goede winterbewaring
• Productieve plant met weinig onderhoud

Teelttips

• Zaaien in hoopjes van 2–3 zaden, daarna slechts één plant per plek behouden
• Niet te veel water geven aan het einde van de teelt om de bewaring te verbeteren
• In koel klimaat: onder glas zaaien en uitplanten na IJsheiligen
• Kan worden geleid langs een stevige steun om ruimte te besparen

Cucurbita pepo 'Spaghetti', of spaghettipompoen, is een verrassende en gemakkelijke moestuinplant die visueel plezier, culinaire waarde en goede productiviteit combineert. Het unieke draderige vruchtvlees maakt het een gezond alternatief voor pasta en brengt variatie en originaliteit in de tuin.