Description
De Zwarte moerbei (of Morus nigra) is veel meer dan een gewone fruitboom; het is een historisch en culinair monument in de tuin. In tegenstelling tot de witte moerbei (Morus alba), die vaak wordt aangeplant voor de kweek van zijderupsen of als snelgroeiende laanboom, wordt de zwarte moerbei door kenners gewaardeerd om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn vruchten. Het is een karaktervolle boom, vaak omschreven als een "patriarch" vanwege zijn trage groei en zijn silhouet dat met de jaren schilderachtig en grillig wordt.
Zijn voornaamste troef ligt ongetwijfeld in zijn vruchten, de moerbeien, die een perfecte en zeldzame balans bieden tussen zoet en zuur, een rijke smaak die bramen of de vruchten van de witte moerbei niet kunnen evenaren. Naast de oogst is het een eersteklas sierboom voor middelgrote tot grote tuinen. Zijn dichte, donkere bladerdek zorgt in de zomer voor een dikke, weldadige schaduw en creëert een zeer gewaardeerd koel microklimaat. In de permacultuur of fruittuin is het een duurzame keuze, in staat om eeuwen te leven, goed bestand tegen ziekten en met weinig behoefte aan toevoegingen eens hij gevestigd is. Een Morus nigra planten is kiezen voor authenticiteit en geduld voor een ongeëvenaarde smaakbeloning.
Deze soort is afkomstig uit de bergachtige en gematigde streken van West-Azië, meer bepaald Iran, Armenië en de Kaukasus. Hij werd al in de oudheid in Europa geïntroduceerd, lang voor de witte moerbei, en werd gewaardeerd door de Grieken en Romeinen om zijn heerlijke vruchten.
Hij behoort tot de familie van de Moraceae, een familie waartoe ook de vijgenbomen (Ficus) behoren. Deze familie wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van latex in de weefsels en vaak door vlezige samengestelde vruchten.
Historisch gezien werd Morus nigra in oude teksten vaak verward met de gewone braam vanwege de gelijkenis van de vruchten. Hij bezit een zeer hoge ploïdie (aantal chromosomen), wat hem genetisch zeer stabiel maakt: in tegenstelling tot andere fruitbomen bestaan er zeer weinig verschillende variëteiten, waarbij de soort zelf de referentiecultivar vormt voor de kwaliteit van de vrucht.
Het is een boom met een gematigde, maar gestage ontwikkeling. Bij volledige rijpheid, vaak na meerdere decennia, kan hij 10 tot 12 meter hoog worden. In tuincultuur echter, en vooral indien geënt, wordt hij meestal tussen 4 en 6 meter gehouden om de oogst te vergemakkelijken.
De zwarte moerbei heeft de neiging om meer in de breedte te groeien dan in de hoogte. Zijn spanwijdte is indrukwekkend en kan vaak zijn hoogte evenaren of zelfs overtreffen. Reken op een breedte van 6 tot 10 meter voor een zeer oud, niet-gesnoeid exemplaar, dat een ware natuurlijke parasol vormt.
Zijn vorm is van nature spreidend, gedrongen en rond. Met de tijd worden de gesteltakken massief en getorst, wat de boom een sculpturale, bijna architecturale uitstraling geeft, met een brede kroon en afgeplatte koepel die zeer kenmerkend is voor oude exemplaren.
De schors is een esthetische troef in de winter. Oranjebruin tot grijsachtig van kleur, wordt hij met de leeftijd ruw, gespleten en knoestig. Hij vertoont vaak verdikkingen en diepe groeven die getuigen van de trage groei en de robuustheid van de stam.
De bladeren zijn bladverliezend, afwisselend en hartvormig. Ze onderscheiden zich van die van de witte moerbei door hun textuur: ze zijn dik, ruw aanvoelend (behaard) aan de bovenzijde en zeer donkergroep en diep van kleur. Ze verkleuren laat geel in de herfst alvorens te vallen.
De groei van Morus nigra staat bekend als traag, vooral in de eerste jaren, wat sterk contrasteert met de explosieve jeugdige groeikracht van de witte moerbei. Hij neemt zijn tijd om zijn gestel op te bouwen, wat de hardheid en kwaliteit van zijn hout verklaart.
Het is een zeer winterharde boom, eens goed gevestigd. Hij verdraagt temperaturen tot -20°C in goed doorlatende grond. Jonge exemplaren kunnen echter iets gevoeliger zijn voor late voorjaarsvorst en hebben baat bij bescherming gedurende de eerste twee winters.
De bloei is laat, meestal in mei of juni. Dit is een grote troef, omdat de bloemen hierdoor aan de meeste voorjaarsvorst ontsnappen, wat een regelmatige vruchtzetting garandeert, zelfs in noordelijke regio's.
De bloemen zijn onopvallend, bleekgroen tot geelachtig, en verenigd in kleine hangende (voor de mannelijke) of eivormige (voor de vrouwelijke) katjes. De boom is meestal eenhuizig (mannelijke en vrouwelijke bloemen op dezelfde boom) en zelfbestuivend, waardoor hij geen partner nodig heeft om vruchten te dragen.
De vrucht is een schijnbeurs bestaande uit kleine samengeklonterde steenvruchtjes, lijkend op een grote langwerpige braam. Eerst groen, dan rood, wordt hij ebbenzwart bij rijpheid in de zomer (juli-september). De smaak is uitzonderlijk: zeer sappig, vlekkend, met een perfecte balans tussen zoete zachtheid en verfrissende zuurheid. De belangrijkste bestuiver is de wind.
Hoewel de bloemen weinig door bijen worden bezocht (windbestuiving), is de boom een magneet voor biodiversiteit dankzij zijn vruchten. Vogels (merels, lijsters, spreeuwen) zijn er dol op. Het is een uitstekende manier om de lokale vogelwereld in de nazomer aan te trekken en te voeden.
De Morus nigra vereist een zonnige en warme standplaats. Hij heeft warmte nodig om zijn vruchten te laten rijpen en zijn aroma's te ontwikkelen. Een ligging op het zuiden of westen, beschut tegen koude overheersende winden die zijn broze takken zouden kunnen breken, is perfect.
Hij houdt van diepe, losse en goed doorlatende grond. Hij vreest bovenal met water verzadigde bodems in de winter (wortelverstikking). Hij verdraagt kalk en droge gronden goed eens gevestigd, maar verkiest een lemige, rijke en humeuze aarde voor een optimale fruitproductie.
Bewerk de aarde diepgaand over een volume dat minstens drie keer dat van de pot bedraagt. Maak de bodem van het plantgat goed los (met een spitvork) om de verticale beworteling te vergemakkelijken. Meng een goede hoeveelheid rijpe compost of goed verteerde mest door de uitgegraven aarde.
Gezien zijn toekomstige breedte, voorzie een ruime afstand. Laat 6 tot 8 meter afstand tussen twee bomen of ten opzichte van een gebouw. Als de ruimte beperkt is, zal er streng gesnoeid moeten worden om zijn kroon in toom te houden.
De bodem moet idealiter neutraal tot licht alkalisch zijn, hoewel de boom een lichte zuurgraad verdraagt. Hij moet vooral doorlatend zijn (stenig of zanderig is acceptabel indien verrijkt) en niet zwaar kleiachtig (compact) om wortelrot te voorkomen.
Voor onze planten in pot is aanplanten het hele jaar door mogelijk, behalve bij vorst en droogte. Dompel de kluit onder in water tot verzadiging. Plaats de kluit in het gat zodat het entpunt (indien aanwezig) goed boven de grond zit. Vul aan met het aarde-potgrondmengsel, druk matig aan bij de voet en vorm een gietrand.
Onmiddellijk na het planten is een royale gietbeurt (20 tot 30 liter) noodzakelijk om luchtpockets te verwijderen, zelfs als het regent. Gedurende het eerste jaar regelmatig water geven (eenmaal per week in de zomer), vooral als de plant in de lente of zomer wordt geplaatst.
Eens zijn krachtige wortelstelsel gevestigd is (na 2-3 jaar), is de zwarte moerbei zeer goed bestand tegen zomerdroogte. Hij heeft geen water meer nodig, behalve in geval van uitzonderlijke langdurige hittegolven, waar een extra watergift de dikte van de vruchten zal ondersteunen en voortijdige val zal voorkomen.
Snoei moet absoluut plaatsvinden in de late winter (februari), vóór de sapstroom op gang komt, omdat de moerbei overvloedig "bloedt" als men te laat snoeit. Geef de voorkeur aan een zachte snoei: verwijder dood hout, kruisende takken in het midden om de kroon te luchten ("licht in het midden"), en kort te lange takken in. Bij laagstam geënte exemplaren, behoud de bekervorm om de vruchten bereikbaar te houden. Vermijd grote snoeiwonden die slecht genezen.
De Morus nigra vermeerdert zich moeilijk via zaad (zeer trage groei, onzekere soortechtheid). De meest gangbare en betrouwbare methode is winterstekken (houtstek) of afleggen. Professionals geven de voorkeur aan enten (vaak op Morus alba voor groeikracht) in de lente, wat een snellere vruchtzetting garandeert.
Plaats hem als solitair op een gazon om zijn architectuur tot zijn recht te laten komen, of achter in een boomgaard. Opgelet: plant hem nooit boven een terras, een verhard pad of een parkeerplaats. De rijpe vruchten vallen, worden geplet en maken sterke en blijvende vlekken op de vloerbedekking (en kleding!). Een standplaats op aarde of gras is ideaal.
Aan de voet van de boom kunt u voorjaarsbollen planten (narcissen) die zullen bloeien voordat de bladeren verschijnen. Smeerwortel (Symphytum officinale) is een uitstekende metgezel: hij bedekt de bodem, beperkt onkruid en dient na het maaien als kalierijke mulch die gunstig is voor de vruchtzetting
Al eeuwenlang wordt de zwarte moerbei gekweekt voor zijn vruchten die worden verwerkt tot siropen, jam, gelei, wijn en likeuren. Moerbeiensiroop is een traditioneel middel tegen keelpijn en mondontstekingen. Zijn harde en dichte hout werd gebruikt in de meubelmakerij en voor het maken van vaten, wat een gele kleur aan het hout geeft bij veroudering.
De zwarte moerbei is een opmerkelijk gezonde en robuuste boom. Hij is weinig gevoelig voor parasieten. Hij kan soms last hebben van bacterievuur (zwarte vlekken op bladeren en takken) in een zeer vochtig klimaat, of van schildluis (zelden ernstig). Zijn wortels vrezen honingzwam als de grond te vochtig is.
De beste preventie is profylactisch: verzamel afgevallen bladeren en rotte vruchten van de grond in de winter om het overleven van ziekteverwekkers te voorkomen. In geval van bacteriële aantasting is een behandeling met Bordeauxse pap bij bladval en bij het uitlopen in de lente effectief. Bevorder de verluchting van de takken door snoei.
Wees geduldig! De zwarte moerbei heeft enkele jaren nodig om zich te vestigen alvorens overvloedig te groeien en vruchten te dragen. Bemest hem niet te veel met stikstof, dit zou het blad bevorderen ten koste van de vruchten en hem verzwakken tegen vorst. Een jaarlijkse gift van compost of houtas (kali) in de herfst is ruim voldoende voor zijn welzijn.
In de handel verwijst de term "Zwarte moerbei" specifiek naar de botanische soort Morus nigra. Dit is op zich een oude natuurlijke selectie die zich radicaal onderscheidt van de "moerbeien met zwarte vruchten" die vaak in werkelijkheid variëteiten van Morus alba (Witte moerbei) zijn. De specificiteit van de echte Zwarte moerbei is genetisch (308 chromosomen tegenover 28 voor de witte). Dit vertaalt zich concreet in:
De smaak: De Morus nigra bezit een complexe zuurgraad die "body" geeft aan de vrucht, daar waar Morus alba vlak zoet is.
De textuur: De vrucht van de nigra is kwetsbaarder, sappiger en de schil is bijna onbestaande.
Het blad: Het is ruw en behaard aan de onderkant, in tegenstelling tot dat van de alba dat glad en kaal is.
De groei: Veel trager en gedrongener dan de andere soorten.
De zwarte moerbei (Morus nigra) is een schat voor de geduldige en veeleisende tuinier. Zijn grootste troef is de culinaire waarde: hij produceert de meest smaakvolle moerbeien in zijn soort, een combinatie van zoetheid en zuurheid in een sappige vrucht die doet denken aan wilde bessen. Ecologisch gezien is het een waardevolle boom die vogels voedt en, dankzij zijn grote, donkere bladeren, in de zomer een dichte oase van verkoeling biedt. Zijn knoestige silhouet en rijpe bast geven hem een zeer decoratieve "oude boom"-uitstraling, die direct karakter aan de tuin toevoegt. Winterhard, weinig veeleisend en zeer gezond, heeft hij alleen een zonnige standplaats nodig, uit de buurt van terrassen om vlekken te voorkomen. Het is de ultieme erfgoedboom.
Expédition & livraison
Zodra u bestelt worden uw planten geselecteerd
Elke bestelling wordt individueel verwerkt.
De planten worden verpakt, gestekt en geëtiketteerd.
De verpakking is zorgvuldig uitgevoerd om problemen te voorkomen.
De pakjes zijn klaar om verzonden te worden.Wij verzenden onze planten in heel Europa (behalve in overzee en eilanden).
Klantenbeoordelingen
