Zaden Witte Kool Langedijker bewaar - Brassica oleracea var. capitata f.alba

Witte kool Langedijker Bewaar – Brassica oleracea

Introductie

De Langedijker witte kool is een late variëteit die bekendstaat om zijn dichte, stevige koolkoppen. Deze traditionele Hollandse kool is ideaal voor bewaring, zuurkool of stoofgerechten. Dankzij zijn koudebestendigheid en lange bewaartijd is hij onmisbaar in de herfst- en wintermoestuin.

Oorsprong en geschiedenis

De naam komt van het Nederlandse dorp Langedijk, een historische groentestreek met vruchtbare gronden. Deze kool groeide langs watergangen, wat zorgde voor optimale irrigatie. Hij werd populair in heel Europa omwille van zijn lange houdbaarheid en culinaire veelzijdigheid.

Botanische beschrijving

• Familie: Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae)

• Type: witte bewaarkool

• Blad: lichtgroen tot roomwit, glad en stevig

• Krop: rond, dicht, tot 25 cm diameter

• Hoogte: 30 tot 50 cm

• Gemiddeld gewicht: 2 tot 4 kg

Teeltomstandigheden

• Zaaiperiode: april tot mei in potjes of op zaaibed

• Verspenen: na 4 tot 6 weken

• Zaaihoogte: 1 tot 1,5 cm

• Plantafstand: 60 x 60 cm

• Standplaats: volle zon

• Bodem: rijk, diep, humusrijk en goed gedraineerd

• Waterbehoefte: regelmatig zonder overdrijving

Onderhoud

• Regelmatig schoffelen om onkruid te vermijden

• Mulchen voor vochtbehoud

• Compost bij aanplant en tijdens groei

• Let op rupsen en aardvlooien

Oogst

• Periode: eind september tot november

• Rijpheid: 160 tot 180 dagen na zaai

• Bewaring: in koele kelder of silo, tot 4 maanden

• Gebruik: vers of gefermenteerd

Gebruik in de moestuin

• Grote plant, geef voldoende ruimte

• Wisselteelt om ziekten te vermijden

• Kan na lichte vorst geoogst worden

Culinaire toepassingen

• Ideaal voor zuurkool

• Blijft stevig bij koken (stoofpot, soep, gevulde kool)

• Rauw fijn gesneden in salade of coleslaw

• Frisse, knapperige en zoete smaak

Mogelijke ziekten en plagen

• Gevoelig voor knolvoet in zure grond

• Risico op rupsen, aardvlooien of meeldauw

• Wisselteelt en insectengaas aanbevolen

Bijzonderheden

• Zeer koudetolerant

• Houdbaar zonder koelkast

• Hoge opbrengst per plant

De Langedijker bewaarkool is een erfstukvariëteit die garant staat voor traditionele teelt en natuurlijke bewaring. Een stevige, smakelijke en betrouwbare wintergroente.